PÃO DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO

Ingredientes:

• 2 xícaras (de chá) de arroz integral germinado e cozido
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo integral 
• 1 xícara (de chá) cheia de farinha de trigo branca 
• 1 xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem 
• Sal a gosto 
• 1 tablete (15 g) de fermento biológico 
• Água filtrada (o suficiente) para dar o ponto 
• Óleo (o suficiente) para untar 

Modo de Preparo:

          Em uma tigela., junte o fermento, o arroz e a farinha de trigo integral. Aos poucos, acrescente a água até formar uma massa mole, como a de bolo, e deixe descansar por 1 hora. Depois, junte o sal, o azeite e a farinha de trigo branca, e sove para formar a massa de pão. 

          Coloque-a em forma para pão untada com óleo e deixe descansar até crescer e preencher a forma. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por cerca de 45 minutos até dourar.

(Receita testada e Aprovada!)

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ABOBORA

Ingredientes:

• 1 abobora média tipo cabotiá 
• 600 g de carne seca ou serenada 
• 1 copo ou bisnaga (200 g) de requeijão 
• 2 xícaras (de chá) de cebolas grandes picadas 
• 2 xícaras (de chá) de tomates sem pele, picados 
• 2 colheres (de sopa) de alho moído 
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• salsinha e cebolinha a gosto 
• 1 tablete de caldo de legumes 
• 2 folhas de louro 
• Sal a gosto 
• Queijo parmesão ralado para polvilhar 
• água ( o suficiente ) para ferver 

Modo de Preparo

           Deixe a carne seca de molho na geladeira por 1 dia, trocando a água a cada 6 horas para dessalgar. Em uma panela grande com água, em fogo alto, cozinhe a abobora cortada com casca, junto com o tablete de caldo de legumes e as folhas de louro. Após 30 minutos, o quando a abobora tiver cozida, retire a
a casca, amasse e reserve. Frite metade do olho na manteiga e faça um purê com a abobora.            Acerte o sal se achar se necessário e reserve. Em uma panela de pressão, cozinhe a carne coberta por água até o ponto de desfiar. Desfie a carne e refogue com a cebola e o restante do alho, depois adicione o tomate picado, a salsinha e a cebolinha. Em um refratório de vidro untado. Coloque metade do purê e recheie com carne. Adicione o requeijão e, em seguida, cubra com restante do purê. Salpique queijo ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200°C) ou até dourar.

(Receita testada e Aprovada!)

LUA DE MEL DE BANANA

Ingredientes:

• 2 tabletes (15 g cada) de fermento biológico
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de fécula de batata
• 2 ovos levemente batidos 
• 1 xícara (de chá) de leite em temperatura ambiente 
• ¹/² xícara (de chá) de margarina sem sal levemente derretida 
• 1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha 
• 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo 
• Creme
• 
  
• colheres (de sopa) bem cheias de amido de milho 
• 2 gemas 
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha 
• 2 xícaras (de chá) de leite 
• ¹/² xícara (de chá) de leite condensado 
• 2 colheres de pasta pronta de banana 
• Calda
• 1 lata de leite condensado 
• 1 vidro grande (500 ml) de leite de coco

Modo de Preparo

           Massa - dissolva o fermento com o açúcar. Depois, o leite, os ovos, a margarina, a essência de baunilha e a fécula de batata. Misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Faça faça bolinhas e deixe a massa crescer por 20 minutos. Asse em forno, a 180°, até dourar.
           Creme - Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata. Feito isso, coloque a mistura em uma panela de fundo grosso, e em fogo médio, mexa até virar um creme, Desligue e acrescente a pasta de banana. Para resfriar, coloque em um recipiente de vidro coberto com papel-filme para que a superfície não engrosse.
           Montagem - Depois de assados e frios, recheie os pãezinhos com o creme. Você pode colocar a mistura no saco de confeitar ou cortar os pães no meio e recheá-los. Antes de servir, passe-os pela calda.

Obs: A pasta pronta de banana pode ser encontrada em casa do ramo de confeitaria. Caso não a encontre, você pode substitui-la por 2 colheres (de sopa) de doce de banana.

(Receita testada e Aprovada!)

CUPCAKE DE BANANA

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• ¹/² xícara (de chá) de leite
• 1 x´cara (de chá) de óleo
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 banana-nanica picada 
• 1 colher (de café) de canela 
• 1 colher (de sopa) de essência de baunilha 
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

          No liquidificador, bata bem todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento. Em uma tigela, coloque a mistura e, aos poucos, acrescente a farinha e o fermento. Após agregar bem todos os ingredientes coloque a massa em formas próprias para cupcake, mas somente até a metade, para que não transborde quando estiver assando. Leve as formas ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 25 minutos. Espere esfriar e decore agosto.

(Receita testada e Aprovada!)

ARROZ DE FORNO 2

Ingredientes:

• Arroz de Forno 
• Categoria: Salgados
• Subcategoria: Pratos Salgados
• 
  
• 
  
• · 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• · 100 g de mussarela ralada
• · 100 g de presunto cortado em cubos pequenos
• · 1 cenoura ralada
• · 2 colheres (sopa) de salsa picada
• · 2 ovos
• · 1 xícara (chá) de leite
• · ¹/² pote de requeijão
• · 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• · Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

             Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.


(Receita testada e Aprovada!)

BATATA GRATINADA FÁCIL

Ingredientes:

• 1 kg de batas descascadas, cortadas em rodelas 
• Creme :
• 1 creme de leite de caixinha
• ¹/² copo de requeijão cremoso
• ¹/² xícara de leite
• 50 g de bacon picado
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• ¹/² xícara (chá) de salsinha picada
• Cobertura:
• 100 g de mussarela
• queijo ralado polvilhar

Modo de Preparar : 

          Cozinhe as rodelas de batatas apenas para amolecer um pouco. Misture todos os ingredientes do creme e leve por cerca de 40 segundos no micro-ondas, apenas para derreter a margarina em um refratário fundo untado com margarina ou azeite, monte camadas de rodelas de batata intercaladas com creme. Por último cubra com a mussarela e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

(Receita testada e Aprovada!)

BAURU CREMOSO

Ingredientes :

• 1 xícara (chá) de leite
• 50 g de queijo ralado
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 pão de forma sem casca
• 100 g de presunto em fatias
• 100 g de queijo prato em fatias
• 2 tomates em rodelas temperados com azeite
• Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo :

          Aqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea. Unte um refratário (26 x 16 cm) com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, o presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate temperadas e termine com fatias de pão. Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo se derreta e o pão esteja crocante.


Dica: varie o recheio substituindo o presunto por peito de peru.

(Receita testada e Aprovada!)