PÃO DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO

Ingredientes:

• 2 xícaras (de chá) de arroz integral germinado e cozido
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo integral 
• 1 xícara (de chá) cheia de farinha de trigo branca 
• 1 xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem 
• Sal a gosto 
• 1 tablete (15 g) de fermento biológico 
• Água filtrada (o suficiente) para dar o ponto 
• Óleo (o suficiente) para untar 

Modo de Preparo:

          Em uma tigela., junte o fermento, o arroz e a farinha de trigo integral. Aos poucos, acrescente a água até formar uma massa mole, como a de bolo, e deixe descansar por 1 hora. Depois, junte o sal, o azeite e a farinha de trigo branca, e sove para formar a massa de pão. 

          Coloque-a em forma para pão untada com óleo e deixe descansar até crescer e preencher a forma. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por cerca de 45 minutos até dourar.

(Receita testada e Aprovada!)

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ABOBORA

Ingredientes:

• 1 abobora média tipo cabotiá 
• 600 g de carne seca ou serenada 
• 1 copo ou bisnaga (200 g) de requeijão 
• 2 xícaras (de chá) de cebolas grandes picadas 
• 2 xícaras (de chá) de tomates sem pele, picados 
• 2 colheres (de sopa) de alho moído 
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• salsinha e cebolinha a gosto 
• 1 tablete de caldo de legumes 
• 2 folhas de louro 
• Sal a gosto 
• Queijo parmesão ralado para polvilhar 
• água ( o suficiente ) para ferver 

Modo de Preparo

           Deixe a carne seca de molho na geladeira por 1 dia, trocando a água a cada 6 horas para dessalgar. Em uma panela grande com água, em fogo alto, cozinhe a abobora cortada com casca, junto com o tablete de caldo de legumes e as folhas de louro. Após 30 minutos, o quando a abobora tiver cozida, retire a
a casca, amasse e reserve. Frite metade do olho na manteiga e faça um purê com a abobora.            Acerte o sal se achar se necessário e reserve. Em uma panela de pressão, cozinhe a carne coberta por água até o ponto de desfiar. Desfie a carne e refogue com a cebola e o restante do alho, depois adicione o tomate picado, a salsinha e a cebolinha. Em um refratório de vidro untado. Coloque metade do purê e recheie com carne. Adicione o requeijão e, em seguida, cubra com restante do purê. Salpique queijo ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200°C) ou até dourar.

(Receita testada e Aprovada!)

LUA DE MEL DE BANANA

Ingredientes:

• 2 tabletes (15 g cada) de fermento biológico
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de fécula de batata
• 2 ovos levemente batidos 
• 1 xícara (de chá) de leite em temperatura ambiente 
• ¹/² xícara (de chá) de margarina sem sal levemente derretida 
• 1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha 
• 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo 
• Creme
• 
  
• colheres (de sopa) bem cheias de amido de milho 
• 2 gemas 
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha 
• 2 xícaras (de chá) de leite 
• ¹/² xícara (de chá) de leite condensado 
• 2 colheres de pasta pronta de banana 
• Calda
• 1 lata de leite condensado 
• 1 vidro grande (500 ml) de leite de coco

Modo de Preparo

           Massa - dissolva o fermento com o açúcar. Depois, o leite, os ovos, a margarina, a essência de baunilha e a fécula de batata. Misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Faça faça bolinhas e deixe a massa crescer por 20 minutos. Asse em forno, a 180°, até dourar.
           Creme - Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata. Feito isso, coloque a mistura em uma panela de fundo grosso, e em fogo médio, mexa até virar um creme, Desligue e acrescente a pasta de banana. Para resfriar, coloque em um recipiente de vidro coberto com papel-filme para que a superfície não engrosse.
           Montagem - Depois de assados e frios, recheie os pãezinhos com o creme. Você pode colocar a mistura no saco de confeitar ou cortar os pães no meio e recheá-los. Antes de servir, passe-os pela calda.

Obs: A pasta pronta de banana pode ser encontrada em casa do ramo de confeitaria. Caso não a encontre, você pode substitui-la por 2 colheres (de sopa) de doce de banana.

(Receita testada e Aprovada!)

CUPCAKE DE BANANA

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• ¹/² xícara (de chá) de leite
• 1 x´cara (de chá) de óleo
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 banana-nanica picada 
• 1 colher (de café) de canela 
• 1 colher (de sopa) de essência de baunilha 
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

          No liquidificador, bata bem todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento. Em uma tigela, coloque a mistura e, aos poucos, acrescente a farinha e o fermento. Após agregar bem todos os ingredientes coloque a massa em formas próprias para cupcake, mas somente até a metade, para que não transborde quando estiver assando. Leve as formas ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 25 minutos. Espere esfriar e decore agosto.

(Receita testada e Aprovada!)

ARROZ DE FORNO 2

Ingredientes:

• Arroz de Forno 
• Categoria: Salgados
• Subcategoria: Pratos Salgados
• 
  
• 
  
• · 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• · 100 g de mussarela ralada
• · 100 g de presunto cortado em cubos pequenos
• · 1 cenoura ralada
• · 2 colheres (sopa) de salsa picada
• · 2 ovos
• · 1 xícara (chá) de leite
• · ¹/² pote de requeijão
• · 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• · Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

             Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.


(Receita testada e Aprovada!)

BATATA GRATINADA FÁCIL

Ingredientes:

• 1 kg de batas descascadas, cortadas em rodelas 
• Creme :
• 1 creme de leite de caixinha
• ¹/² copo de requeijão cremoso
• ¹/² xícara de leite
• 50 g de bacon picado
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• ¹/² xícara (chá) de salsinha picada
• Cobertura:
• 100 g de mussarela
• queijo ralado polvilhar

Modo de Preparar : 

          Cozinhe as rodelas de batatas apenas para amolecer um pouco. Misture todos os ingredientes do creme e leve por cerca de 40 segundos no micro-ondas, apenas para derreter a margarina em um refratário fundo untado com margarina ou azeite, monte camadas de rodelas de batata intercaladas com creme. Por último cubra com a mussarela e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

(Receita testada e Aprovada!)

BAURU CREMOSO

Ingredientes :

• 1 xícara (chá) de leite
• 50 g de queijo ralado
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 pão de forma sem casca
• 100 g de presunto em fatias
• 100 g de queijo prato em fatias
• 2 tomates em rodelas temperados com azeite
• Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo :

          Aqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea. Unte um refratário (26 x 16 cm) com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, o presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate temperadas e termine com fatias de pão. Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo se derreta e o pão esteja crocante.


Dica: varie o recheio substituindo o presunto por peito de peru.

(Receita testada e Aprovada!)

BISCOITO DE POLVILHO ASSADO

Ingredientes:

• 500 g de polvilho azedo 
• 200 ml de água fervente 
• 150 ml de óleo em temperatura ambiente 
• 5 ovos 
• Sal a gosto 

Modo de preparo:

          Em uma vasilha acrescente o polvilho, água fervente e o óleo, misture bem e acrescente o sal a gosto, por último acrescente o ovo, em de cada vez (deixe a massa em uma consistência que dê para fazer as bolinhas.
          Coloque uma manga de confeitara, ou saquinhos para fazer argolas ou bolinhas, deixe um bom espaço entre os biscoitos pois eles crescem bastante, e coloque para assar no forno preaquecido (180°), não precisa untar a bandeja.

(Receita testada e Aprovada!)

BISCOITO DE QUEIJO

Ingredientes:

• 1 kg de polvilho doce 
• 3 colheres (de sopa) de margarina da sua preferência 
• 1 copo de óleo
• 300 g de queijo ralado 
• 5 ovos 
• Sal a gosto
• leite até dar o ponto 
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

             Em uma panela esquente a margarina com o óleo, escalde o polvilho com esta mistura, coloque o sal, os ovos e adicione o leite aos poucos até dar o ponto de enrolar. Acrescente o queijo ralado e o fermento em pó. A massa não pode ficar nem muito mole e nem muito dura, asse no forno médio.

(Receita testada e Aprovada!)

ESFIHA DE CARNE

Ingredientes da Massa:

• 50 g de fermento biológico 
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• ¹/² colher (de sopa) de sal
• 2 xícaras (de chá) de leite
• 2 colheres (de sopa) de margarina 
• 1 kg de farinha trigo
• 
  
• Ingredientes da Recheio:
• 
  
• 800 g de carne moída 
• Sal a gosto ]
• Pimenta síria a gosto 
• 1 cebola picadinha 
• Suco de dois limões 
• 1 xícara (de chá) de molho pronto 

Modo de Preparo:

          Massa: coloque em uma vasilho o fermento, o açúcar e o sal, misture bem com uma colher até dissolver o fermento. Acrescente o leite morno e a margarina, mexendo bem, adicione a farinha aos poucos sempre misturando. Coloque a massa sobre uma superfície farinhada e sove até ficar com bolhas. A seguir, divida divida a massa em bolinhas e deixe crescer por 30 a 40 minutos

          Recheio: misture todos os ingrediente do recheio, deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos para escorrer o excesso de líquido. Abra as bolinhas com um rolo, coloque a mistura de recheio com uma colher e feche em forma de triangulo, coloque em uma forma untada e polvilhada e aguarde crescer. Quando dobrar de volume, pincele com gema misturada com óleo e leve ao forno para assar, deixo um tempo de 15 a 20 minutos até dourar.

(Receita testada e Aprovada!)

PÃO CASEIRO

Ingredientes:

• 1 ovo
• 10 colheres (de sopa) de açúcar
• Menos de ¹/² colher (de sopa) de sal
• 100 ml de óleo
• 200 ml de água morna 
• 200 ml de leite morno 
• 30 g de fermento fresco
• Farinha de trigo o quanto baste, até desgrudar as mãos (não tem quantidade exata) depende do tamanho dos ovos.

Modo de Preparo:

          Misture em uma vasilha, o ovo, o açúcar, sal e o fermento, até até dissolver bem o fermento, adicione o óleo, leite morno, a água morna e misture bem. Adicione a farinha de trigo até desgrudar da bacia e da mão. Deixe crescer até dobrar o tamanho.
          Reparta a massa em 3 pedaços e cilindre 40 vezes cada massa e deixe crescer bem, depois enrole no formato que desejar e coloque no forno para assar, temperatura 180° até dourar.

Obs. Não aquecer o forno antes de assar.

(Receita Testada e Aprovada!)

FRANGO CREMOSO RAPINHO

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido em ¹/² litro de água com caldo de galinha e temperos agosto 
• 1 lata de creme de leite 
• 1 lata de milho verde escorrido 
• 1 copo de requeijão cremoso 
• 1 lata de molho de tomate 
• 100 g de mussarela (pode ser ralada ou em fatias)

Modo de Preparo:

           Em uma panela refogue o peito de frango (cozido e desfiado) com a lata de molho de tomate e coloque em um refratório de vidro. No liquidificador bata o creme de leite, o milho, o requeijão e coloque por cima do peito de frango. Aplique a mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.(Receita Testada e Aprovada!)

MISTO QUENTE DE FORNO

Ingredientes:

• 12 fatias de pão de forma (sem casca)
• Margarina para untar
• ¹/² de molho de tomate pronto (coloque 1 sache de tempero proto)
• 6 fatias de presunto (ou a gosto)
• 4 colheres (de sopa) de requeijão
• 12 fatias de mussarela (ou a gosto)
• ¹/² caixa de creme de leite 
• 1 tomate grande cortado em rodelas 
• orégano a gosto 

Modo de Preparo:

          Unte um refratório com margarina, forre o fundo com 6 fatias de pão de forma, coloque metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, o restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas e orégano.
Leve ao forno convencional ou microondas até a mussarela derreter.

(Receita Testada e Aprovada!)

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes picadas 
• 3 ovos 
• ¹/² xícara de óleo
• 1 xícara e ¹/² de farinha de trigo com fermento 
• 2 colheres (de chá) de fermento 
• 1 xícara de açúcar
• ¹/² meia xícara de amido de milho 
• 3 colheres (de sopa) de achocolatado
• 1 barra de chocolate ao leite 
• 1 caixa de creme de leite 
• Margarina e farinha de trigo (para untar)

Modo de Preparo:

           Massa: Em um liquidificador bata os ovos, a cenoura e o óleo. Em um recipiente misture a farinha de trigo, o açúcar e o amido de milho e acrescenta a massa batida no liquidificador, misturando tudo.
           Em uma forma (redonda furada), untada, ponha um pouco mais da metade da massa e reserve o restante. Acrescente o chocolate a outra parte da massa, misturando bem e coloque junto com a outra parte da massa.
           Coloque a forma em forno médio, (pré-aquecido por 15 minutos) e deixe por 40 minutos em média no forno ( espete a massa com a faca e quando a faca sair limpa o bolo estará pronto. Lembre-se que massa não é seca

Cobertura: Em banho maria derreta a barra de chocolate (picadinho) e acrescente o creme de leite, e ficara pronto quando a mistura ficar bem homogenia.

(Receita Testada e Aprovada!)

LASANHA DE FRANGO

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 500 g de mussarela fatiada
• 400 g de presunto fatiado
• 1 pacote de massa de lasanha (Pré cozido)
• 1 pacote de requeijão cremoso
• 2 caldo de galinha
• 2 copos de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (de sopa) de farinha
• 2 colheres (de sopa) de margarina
• 1 cebola média

Modo de Preparo:

             Creme: Faça um creme com a farinha, e 1 colher de margarina (a outra colher reserve), acrescente o leite e 1 caldo de galinha e mexa bastante. Retire de fogo e acrescente o creme de leite e guarde.

             Frango: Cozinhe o peito de frango com a água sem óleo e depois desfie. Pique a cebola em pedaços pequenos e dore na panela com a margarina, acrescente o frango e o caldo de galinha e mexa bem até o frango ficar dourado.

             Montagem: em uma assadeira coloque duas conchas de molho, faça a base com a massa de lasanha, cubra com uma camada de presunto, queijo e frango (nesta ordem), depois sobre o frango coloque uma camada de requeijão, e coloque duas conchas de molho. Cubra o requeijão com uma camada de presunto, queijo massa e molho. repita este processo até chegar perto da borda da assadeira e para finalizar cubra com a lasanha, muito queijo requeijão e o molho. Asse por 25 minutos em fogo baixo

(Receita Testada e Aprovada!)

BOLO DE CHOCOLATE EM CANECA

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 3 colheres (de sopa) de óleo
• 4 colheres (de sopa) de leite
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de café) de fermento em pó

Modo de Preparar:

            Em uma caneca de 300 ml bata os ovos, e acrescente o óleo, o leite, o chocolate e o açúcar, misture bem. Adicione a farinha e bata bem com um garfo, até ficar bem misturado, e por último misture o fermento e não bata muito

Coloque no microondas com a potência máxima por 3 minutos, e coloque uma porção boa de nutella como cobertura.

            Dicas: Ele é ótimo para comer quente ou morno e com sorvete

(Receita Testada e Aprovada!)