Receitas Velhas

LUA DE MEL DE BANANA

Ingredientes:

• 2 tabletes (15 g cada) de fermento biológico
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de fécula de batata
• 2 ovos levemente batidos 
• 1 xícara (de chá) de leite em temperatura ambiente 
• ¹/² xícara (de chá) de margarina sem sal levemente derretida 
• 1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha 
• 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo 
• Creme
• 
  
• colheres (de sopa) bem cheias de amido de milho 
• 2 gemas 
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha 
• 2 xícaras (de chá) de leite 
• ¹/² xícara (de chá) de leite condensado 
• 2 colheres de pasta pronta de banana 
• Calda
• 1 lata de leite condensado 
• 1 vidro grande (500 ml) de leite de coco

Modo de Preparo

           Massa - dissolva o fermento com o açúcar. Depois, o leite, os ovos, a margarina, a essência de baunilha e a fécula de batata. Misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Faça faça bolinhas e deixe a massa crescer por 20 minutos. Asse em forno, a 180°, até dourar.
           Creme - Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata. Feito isso, coloque a mistura em uma panela de fundo grosso, e em fogo médio, mexa até virar um creme, Desligue e acrescente a pasta de banana. Para resfriar, coloque em um recipiente de vidro coberto com papel-filme para que a superfície não engrosse.
           Montagem - Depois de assados e frios, recheie os pãezinhos com o creme. Você pode colocar a mistura no saco de confeitar ou cortar os pães no meio e recheá-los. Antes de servir, passe-os pela calda.

Obs: A pasta pronta de banana pode ser encontrada em casa do ramo de confeitaria. Caso não a encontre, você pode substitui-la por 2 colheres (de sopa) de doce de banana.

(Receita testada e Aprovada!)